鳳梨苦瓜雞

作者： 台妈王府厨房

用料

• 苦瓜 500克
• 鳳梨 400克
• 蔭鳳梨醬 60克
• 姜 40克片
• 棒棒雞腿 5根
• 米酒 100ml

鳳梨苦瓜雞的做法步骤

步骤 1

苦瓜去子切斜块，凤梨切块，薑切片

步骤 2

鸡腿切块(我不想用剁的，直接纵切成中心骨和左右各一大块

步骤 3

鸡腿下锅干煎出油

步骤 4

夹出鸡肉，用鸡油炒苦瓜

步骤 5

加热开水、姜片、凤梨、鹹凤梨及酱汁、鸡腿肉，盖锅煮10分钟，起锅前加米酒

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步骤 6

步骤 6

加米酒煮开出锅

步骤 7

完成

鳳梨苦瓜雞的小贴士

1.有丁香小鱼干可入一把提鲜 2.荫凤梨酱可以改用荫冬瓜酱，或不用鹹凤梨仅用鲜凤梨加一勺豆瓣酱也可 3.米酒可一半起锅加入锅内，一半放大碗内加入煮熟食材后倒热汤用沖的更香 4.如用去骨手枪鸡腿更佳，煎鸡腿时皮朝下，煎香再取出切块 5.这菜谱主要想多喝点汤、多吃苦瓜, 苦瓜和风梨可以减少1/3的量 6.白玉苦瓜才正宗对味，今天是菜贩送错苦瓜将就用

菜谱创建时间：2020-03-17 16:27:16