萝卜糕

作者： 离开肚皮表面

萝卜和粘米粉比例3：1，全程不用加水哦！

用料

• 白萝卜 900克
• 粘米粉 300克
• 虾米 适量
• 香菇 6～8朵
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量（不喜欢可以不用加）
• 油 适量

萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜擦丝，撒两小勺盐，静置5分钟杀水。用手捏一捏，挤出水分。

步骤 2

香菇泡水，切丁。

步骤 3

起锅先炒虾皮和香菇，盛出备用。

步骤 4

再炒萝卜（萝卜不用炒熟，稍微炒一下比较香），加入虾皮和香菇，试一下咸淡，不够盐味可以再加一点盐。最后加入胡椒粉。

步骤 5

加入先取一半的粘米粉，用筷子按同一个方向搅拌到无干粉。

步骤 6

再加入剩下的粘米粉，如果用筷子不好搅动，可以用手揉一下。

步骤 7

盆子刷点油，再倒入萝卜糕，比较好脱模。水烧开，放入萝卜糕，蒸40分钟左右。

步骤 8

等冷却后脱模，看这色泽就很有食欲，等不及的可以偷偷吃一块。不过萝卜糕煎一下更好吃。

步骤 9

煎一下，特别美味。

萝卜糕的小贴士

粘米粉不用加水，直接加入萝卜里面拌匀。

菜谱创建时间：2020-03-17 13:35:28