酱香鸡爪

作者： 安妈厨房3356

鸡爪软糯，汤汁浓稠，超级好吃！

用料

• 鸡爪 20只

酱香鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，在清水里泡10分钟

步骤 2

准备葱姜蒜、干辣椒、香叶、桂皮、八角、郫县豆瓣酱等调料

步骤 3

冷水下锅焯水，水中放入料酒和姜片去腥，水沸再煮3分钟后捞出

步骤 4

捞出，去甲（也可提前去甲，看个人习惯）

步骤 5

锅中倒油，加入葱姜蒜等香料和一大勺郫县豆瓣酱，翻炒爆香

步骤 6

倒入鸡爪翻炒

步骤 7

倒入生抽、老抽、料酒、陈醋、蚝油、白糖、盐，继续翻炒入味

步骤 8

锅中倒入开水，煮沸

步骤 9

转入砂锅

步骤 10

大火煮沸后，盖上锅盖，转小火炖30分钟

步骤 11

最后大火收汁，撒上葱段和葱花，出锅

步骤 12

鸡爪软糯，汤汁浓稠，超好吃！

菜谱创建时间：2020-03-17 13:31:01