猪肝改刀，用啤酒洗净，洋葱，青椒改刀
猪肝，加盐，葱，姜，料酒，胡椒粉，生抽，老抽，淀粉，上浆
淀粉，老抽，生抽，海鲜酱，白糖，兑碗汁。
起锅烧油，热油滑猪肝至八成熟，哔干油，备用。
另起锅烧油，下洋葱，青椒，煸香，下碗汁，下猪肝，大火，翻七八下，1分钟，完成。