韭菜盒子

作者： 绸被暖猫

素饺子太不好包，我家小伙儿爱吃，每每想起我们就烙韭菜盒子。

用料

• 韭菜 适量
• 鸡蛋 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 鸡精 适量
• 面粉 适量
• 炸豆腐 两块
• 粉条 1把

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

先炒鸡蛋凉凉，粉条煮熟切碎，炸豆腐切小丁，韭菜提前洗一下控水切碎。放盐，鸡精，花椒粉，香油，搅拌均匀。

步骤 2

和面时先用热水烫大概三分之一的汤面，再加凉水，面要适当软一些。 面和成团，醒十几分钟。分小份，擀圆。尽量擀薄一些。一张饼上放素馅。

步骤 3

把另外一张饼扣在上面，按压饼边。

步骤 4

按压结实后，拿一小碟子将多余的边切掉，但要留一小部分

步骤 5

去掉多余面块，看看边缘是不是紧实的

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步骤 6

步骤 6

做好的饼坯放一边，接着做下一个

步骤 7

中小火，把盒子放里，等饼鼓起来在翻面，翻面时一定要慢慢的

步骤 8

两面金黄，出锅！

步骤 9

加了部分烫面，饼皮会柔软一些，也不容易破。

韭菜盒子的小贴士

调馅要根据自己口味，我也没有称重。馅搅拌匀后，可以尝尝豆腐鸡蛋，看看味道合不合适

菜谱创建时间：2020-03-17 13:23:50