野山菌洗净泡上2小时，葱姜香菜切碎，姜切片。
冷水下锅野山菌，大火10分钟，放入1勺香油、2勺生抽、1小勺味极鲜、姜4片，转小火20分钟。注意：转小火后我会把泡野山菌的水用大汤勺加到锅里，注意泡菌菇的水里不要把渣子捞上来。
出锅前，放若干葱花、香菜、1勺盐、1小勺鸡精。