手动脱模

作者： 蚊记啊蚊记

如果脱模把蛋糕弄得稀烂，无论是切片或者抹面都不会顺利。 烤好的戚风，倒扣至冷却，可以手动脱模，这是最不伤害蛋糕体的做法，任何脱模刀都是魔鬼。 要求： 1、模具不垫纸不抹油 2、倒扣晾凉

用料

• 八寸戚风 1个

手动脱模的做法步骤

步骤 1

一个八寸戚风，烤得好好的，被小朋友弄坏了表面，没关系，就是演示脱模而已。倒扣冷却没拍照了，移步我的戚风教程可以看。

步骤 2

沿着边缘，一点一点按压，要轻轻的，压一点点就转动一下模具，直到压了一整圈。第一圈只要脱离一点点就可以了，一整圈脱离完再压第二圈，扒深一点

步骤 3

手指在下方顶。一边顶一边转动模具，直到一整圈顶出来

步骤 4

底模脱模，一点一点扒，一整圈

步骤 5

第二圈，可以扒得深入一点了，一定要边扒边转动，不要死盯着一个地方掰

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步骤 6

步骤 6

如此两三圈之后，反过来，轻轻转动底模，不要直接掀起来啊→_→

步骤 7

成功脱模，底面侧面都完美

手动脱模的小贴士

轻轻的

菜谱创建时间：2020-03-17 11:13:26