1⃣️糯米温水泡4-5小时，香菇温水泡发（中间可以换水洗净，最后一遍水留下备用） 2⃣️鸡腿肉切块，加入生抽2汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许、淀粉（生粉）少许，进行腌制 3⃣️香菇切片备用
荷叶温水泡20分钟
炒料：锅微热，加适量油，放入腌好的鸡肉，鸡肉变白，加入香菇翻炒，再加少量生抽、蚝油，放“香菇水”稍微煮一下，水剩少量时，加水淀粉，收汁（⚠️这是为了汤汁一会儿可以浸入糯米饭）
炒出来就是这样
泡好的糯米放入电饭锅，加1/2汤匙生抽、1/3汤匙蚝油、1/2小茶匙五香粉，适量香菇水。再加一些泡糯米的水，水量和米齐平。（我图片里水有点多，大家自己减少一下哈。）蒸8分钟（⚠️糯米饭不要太软，不然二次蒸就不好吃了）
蒸好的糯米很香
荷叶洗净，擦去表面水份，铺一层长方形糯米饭，再加入炒好的料，喜欢的可以加咸蛋黄（没有也无妨），再盖一层糯米饭，包好荷叶。
水开后，入蒸锅中火蒸15分钟即可。
出锅揭荷叶～
味道还不错哦～
1⃣️上面的量够蒸2个稍大一点糯米鸡的量。也可以根据自己需求，做成小一点的。 2⃣️香菇水一定不要扔，提鲜必备，炒料，蒸米都需要 3⃣️糯米饭千万不要蒸太软 4⃣️当天吃的就当天蒸，也可以包好后直接冷冻，需要吃的时候，随时拿出来蒸。 步骤看似麻烦，操作简单快手，厨房小白可以尝试哦，招待朋友这道菜是不错的选择。