简版烧麦-有饺子皮和糯米，我们做烧麦吧

作者： 无枝可依的城

烧麦，我还是超喜欢吃的。 不过，“配齐”暂时不能吃， 毕竟糯米有点难以消化。 我可能属于那种从小就喜欢面点， 但又不怎么会做的。 烧麦的美味，在于皮薄，馅的口感适中。 加油渣和白胡椒粉，都能有不一样的体验。 自己擀的皮子总觉得有点厚， 而且和面有点麻烦， 那么，就用饺子皮代替吧。 饺子皮真的是万能， 擀薄了，可以包烧麦、做韭菜盒子， 炸春卷，甚至做面片。

用料

• 糯米 适量
• 饺子皮 适量
• 瘦肉泥、肥肉丁、胡萝卜丁 适量
• 生抽、老抽、 白胡椒粉、香菇丁、油 适量

简版烧麦-有饺子皮和糯米，我们做烧麦吧的做法步骤

步骤 1

简版烧麦 配料如图☞ |烹饪时间：1小时|

步骤 2

饺子皮擀薄，偷懒的话可以叠在一起擀 每层之间刷点油，避免粘粘

步骤 3

糯米提前泡发，蒸30分钟

步骤 4

热锅热油，肥肉下锅煸

步骤 5

肥肉变油渣，放入萝卜丁、香菇丁翻炒

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步骤 6

步骤 6

放入瘦肉泥翻炒

步骤 7

蒸好的糯米入锅

步骤 8

尽量小火，避免粘锅，炒散糯米

步骤 9

白胡椒粉安排~

步骤 10

生抽老抽，充分炒匀

步骤 11

就这么一握，烧麦就包好了 上蒸锅，15分钟

步骤 12

虽然没有把包烧麦的步骤细述， 但绝对比包子容易多了吧？ 真的就是把馅摊在饺子皮上， 四周往中间一合，大拇指和食指做OK状一掐。

步骤 13

不论是包子还是烧麦， 我还是觉得不能包得太大了， 小个子吃起来才能接二连三嘛。 烧麦馅的口感，很大一部分取决于糯米发不发。 最好还是提前浸泡2个小时，蒸的时候也多花点时间。 好了，这么简单，还不赶紧试一试么？

简版烧麦-有饺子皮和糯米，我们做烧麦吧的小贴士

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菜谱创建时间：2020-03-17 09:50:41