烧麦 真·剩米饭🍚福音！！

作者： 罗望

一天出n个菜谱我好累ooooo 么得故事灵感了 主要是我妈让我把那些剩米饭给处置了，想了这么个法儿，其实食材也是有啥用啥， 不同馅也是同样的道理

用料

• 剩米饭 1碗
• 青菜(我用的白菜) 10片(不要菜帮)
• 鸡蛋 2个
• 木耳 10朵
• 瑶柱(就是干贝) n粒
• 海米
• 盐
• 熟油
• 中筋面粉
• 玉米淀粉
• 水

烧麦 真·剩米饭🍚福音！！的做法步骤

步骤 1

首先，和面，按照淀粉与面粉1：2的比例，加温水，和成面团。 然后，醒面，盖上保鲜膜，醒1h。期间去进行下文的准备工作

步骤 2

木耳泡发，去梗，切成碎末

步骤 3

海米和瑶柱泡发(其实呢。众所周知瑶柱比较难泡发的。可以头天晚上开始用温水一直泡)

步骤 4

去炒无盐鸡蛋。只放油。炒得尽量细碎些。 拌馅。拌好的就是👆🏻样子

步骤 5

1h过去了…… 把醒好的面团搓条，切成大小均匀的面剂子。

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步骤 6

步骤 6

擀面皮 这个蒸的东西不像饺子，它不讲究中间厚边缘薄，所以！开动最朴素的本能去擀就可以了，不破的前提下越薄越好。

步骤 7

填馅，捏成👆🏻这样。

步骤 8

然后用虎口位置把它捏成👆🏻这样。说实话我觉得这个特写忒漂亮！！

步骤 9

总算包完了！！上锅蒸5min再焖5min就🉑了。

步骤 10

一家人就要齐齐整整！！

步骤 11

Po上我最满意的一个小家伙！！

菜谱创建时间：2020-03-17 01:19:00