1.鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入炼奶，打散备用。
2.淡奶油打发至8分发，分两次加入蛋黄糊，切拌均匀，冰箱冷藏备用。
3.蛋白加柠檬汁打散，分两次加入白糖，打发至干性发泡。
4.取1/3的蛋白跟蛋黄糊翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中混合均匀。然后准备好模具，倒入奶油糊，冷冻4小时即可食用。