江南春-时令荠菜烩雷笋

作者： ☆Nikita☆

春天是江南最好吃的时节，临安雷笋，小河虾，草头，荠菜，雪里蕻。各种蔬菜都有浓浓的春意。每年都要买的是荠菜和雷笋，想想着这两样搭配应该很鲜美，一试手觉得他俩真是天生一对，有一种万物复苏的味觉，好适合今年的春天。

用料

• 荠菜
• 雷笋
• 大蒜 瓣

江南春-时令荠菜烩雷笋的做法步骤

步骤 1

将荠菜摘干净，开水下锅烫15秒左右捞起来过凉水。挤干水分，切成碎末。

步骤 2

春笋剥开切滚刀块，同样热水汆熟捞出备用。

步骤 3

炒锅入油，烧热后炒荠菜，炒大概一两分钟炒出荠菜香味，加一碗水或者高汤，雷笋一起炖煮。加盐调味，煮到汤汁开始收干。

步骤 4

准备一碗水淀粉，勾芡，大火收汁，撒少许胡椒。

菜谱创建时间：2020-03-16 21:36:47