简易版舒芙蕾

作者： 啊Be

首次尝试，很成功，爱了爱了

用料

• 蛋清 4个
• 白糖 30克
• 淀粉 1勺
• 柠檬汁 几滴
• 坚果碎 100克

简易版舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

将蛋黄和蛋清分离，取四个蛋清

步骤 2

蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋，去腥

步骤 3

打发蛋清，白糖分三次加入，打发至粗泡加入白糖少许

步骤 4

细泡且多时再加少许糖

步骤 5

打发至泡沫细腻且有纹路把剩下白糖倒入

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步骤 6

步骤 6

打发至硬性发泡，可拉出尖角即可

步骤 7

加入淀粉继续打发均匀即可

步骤 8

烤盘铺上锡纸或者油纸，倒入打发好的蛋清，可尽量把蛋清堆高（不要为什么？冷了会缩拍照不好看，哈哈哈哈）

步骤 9

最后一步撒上坚果碎和果干

步骤 10

烤箱150°预热后上下火180°烤20分钟就可以完美出锅啦！外酥内软超级赞，不过一定要趁热吃，不然就扁咯。

简易版舒芙蕾的小贴士

趁热吃！趁热吃！趁热吃！

菜谱创建时间：2020-03-16 21:31:03