80克滚烫开水加入60克澄粉中搅拌均匀，状态如图
50克艾草汁（所有的艾草，只在第一次粉碎时加清水，破壁机打碎，过滤，分成艾草泥和艾草汁。过滤的艾草汁继续和艾草一起粉碎）中加入2克小苏打、25克糖粉、20克猪油、70克热水，搅拌下。
放入200克糯米粉，揉成柔软面团。再和澄粉团揉成团。（面团比较干，大力点揉，蒸完就湿润了）
摊开放入蒸箱中蒸熟（20分钟）第一次按照其他方子，摊开放在盘里蒸，然后粘在盘子上，这个硅胶蒸垫防粘，这样方便些。
艾草泥（艾草洗净、摘嫩叶，放入加小苏打的开水中烫熟，马上放入冰水中降温，搓洗2次，然后破壁机打成艾草泥，基本完全挤干水分，剩下艾草泥渣渣）这里大约50克艾草泥渣渣（非常干），用量按照自己喜好。
取出面团，马上和艾草泥渣渣混合，没有工具的小伙伴，也尽量趁热加入艾草泥揉匀吧。
揉好～包馅料咯～
我更喜欢吃青团皮子，所以，从其他方子的1:1调整成50克面团包30克馅料～这个很随意，喜欢怎么包就怎么包呗～。～
先揉进艾草再蒸🆚先蒸好面团再揉进艾草的区别
直接把艾草揉进生面团，再蒸熟的话，颜色就不翠绿了，暗暗的。 先把面团蒸熟，趁热揉进熟的艾草泥，然后再包豆沙，这样颜色就是翠绿色。 颜色对比在最后。