现蒸的米饭取出放到半温的状态，就是别太烫手哈！加入盐~糖~寿司醋。（盐~糖一点点）
3个鸡蛋加半勺淀粉，加半勺水调匀，用做蛋糕筛面的筛子过筛，这样更细腻，切丝备用，黄瓜去瓤切丝。
把自己喜欢的肉啊！蟹柳啊！都准备在跟前
还有酱，喜欢哪个用哪个。
取1张海苔，把米饭铺匀，放上黄瓜条~萝卜条~鸡蛋丝~蟹柳，酱可以挤在菜上，现在可以开始卷了，先拿起海苔卷一下，卷的时候尽量往里卷，这样更紧实，卷完再拿帘子，收紧卷一下定型。
我觉得米饭这个厚度刚刚好。
好了，切块上盘，开吃😊
一定要带手套。 喜欢别的也可以卷里面。 这只是我个人的做法，大家不喜勿喷。 大家有好的方法可以交流。