高压锅版红烧牛肉面

作者： 一朵奇葩北京大妞

疫情期间把我的厨艺技能点亮了🤣🤣🤣

用料

• 筋头巴脑牛肉 500克
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 西红柿 1个
• 番茄酱 1勺
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 姜 4片
• 面条 500克
• 料酒 2勺
• 冰糖 30克
• 盐 适量
• 大料 2瓣
• 小茴香 15粒
• 肉蔻 1个
• 草果 1个
• 香葱 4段
• 香菜 一把

高压锅版红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

筋头巴脑牛肉切大块儿，泡水里5个小时，换新水，煮一下，洗净血沫。

步骤 2

葱段，姜片，花椒，大料，小茴香，桂皮，香叶，肉蔻，草果，冰糖，下锅放一点油翻炒出香味

步骤 3

放一个切块的西红柿翻炒至烂熟，倒入番茄酱，豆瓣酱，料酒，老抽，生抽，放入牛肉块，炒几下上色，关火。

步骤 4

把所有的料和牛肉放高压锅里，加水，放盐，炖至完全烂熟。我家炖了40分钟。

步骤 5

煮好面，浇上牛肉汤，放几大块牛肉，撒上香菜，超级香！我儿子边吃边说太好吃啦～

菜谱创建时间：2020-03-16 20:49:48