糖渍橙皮丁

作者： 贝拉拉_

用料

• 橙皮 20克
• 黄冰糖 20克
• 柠檬汁 10克
• 盐（洗橙皮） 20克
• 水（第一次煮橙皮） 120克
• 水（第二次煮橙皮） 120克
• 盐（进锅里） 3克

糖渍橙皮丁的做法步骤

步骤 1

取新鲜橙子，剥橙皮，尽量去掉白囊，否则会苦

步骤 2

用盐搓洗橙皮，用流水洗净后，用纸巾吸干水份，切小丁。

步骤 3

不锈钢主锅安装一字刀头，放水 烹饪师模式，5分钟/0/120度 1分钟后，把橙皮丁放在刀头两侧。 时间结束，取出橙皮丁，倒在网筛上，流水冲洗，去苦涩。

步骤 4

倒掉主锅里的水，重新加水，放入黄冰糖、橙皮丁、盐、柠檬汁 烹饪师模式，1小时/2A/100度，全程不盖主锅的小盖

步骤 5

烹饪结束的状态，不粘锅底。

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步骤 6

步骤 6

冷藏备用。 可泡水、做面包等等。

菜谱创建时间：2020-03-16 18:07:54