传统土法果酱

作者： 一夏_8k29

小时候妈妈的味道，妈妈说，她的奶奶也是这样做各种果酱的。。。 剩下七八两的西梅，果酱做起

用料

• 西梅 约400克
• 细砂糖 适量
• 盐 少许
• 柠檬 半个

传统土法果酱的做法步骤

步骤 1

西梅洗干净放锅中，水加过顶，煮到果皮爆开就可以了

步骤 2

水逼干后加入白砂糖～可以先少加点，烧制过程中再加，这样才能找到适合自己的口味，一点点盐～提味的，半个柠檬挤汁加进去，中小火煮，用铲子慢慢按压翻炒，果子就碎了 以前妈妈是不加柠檬汁的，这是改进，味道更香

步骤 3

按压翻炒过程中果核会脱离出来，用筷子捡出来

步骤 4

炒到水分收干，就好了啦 保鲜盒有点大，有一小瓶的量，最好瓶装，更方便保存 图中颜色微微深的地方是西梅皮，不影响口感，个人觉得连皮部分的果酱特别好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-16 17:51:50