提前两小时吧肉馅化上
和好面，盖上保鲜膜醒上（我喜欢面软点）
挤出化好的肉馅里的血水，依次加入花椒粉，生抽，老抽，蚝油，盐，黄豆酱，姜末和大葱，顺时针搅拌均匀。盖上保鲜膜冰箱冷藏入味。
香芹摘去叶子，洗净，锅里烧水，芹菜开水下锅，当水再次开时快速把芹菜捞出放到凉水里，凉后，把芹菜切碎，轻轻挤出水（不要挤太干），待用。
花生油烧热，倒入肉馅里，放入芹菜，香油，尝一下咸淡味，开包。
成品出锅，隐约还能看见汁水，羊肉的醇味混合芹菜的清香，老毙了。