芹菜炒木耳 嫩是这样取经摘出来的

作者： Viola-无牙

怕hold不住老芹菜的小仙女可以好好爱芹菜了！！ 是不是很多人跟我一样，对芹菜特别有偏见，1是很容易买到老芹菜，第一步就翻车；2是买回来后怎么炒也感觉老，3是带着瑟瑟发抖的情绪非常容易造成芹菜库存，放上几后看到叶子黄了菜邦蔫了信心全无，渐进绝望，对芹菜见而远之～ 由于最近执行全面营养策略，咨询xx大厨攻克了芹菜！！

用料

• 芹菜 300克
• 木耳 适量
• 葱、姜、红辣椒 适量

芹菜炒木耳 嫩是这样取经摘出来的的做法步骤

步骤 1

我买的小芹菜，大芹菜也一样操作，先把老叶子摘掉嫩的留下（芹菜叶子营养丰富）把老一点的芹菜取出老筋，一直是这些老筋阻挡了我爱芹菜！

步骤 2

取掉老筋的芹菜，是不是看起来嫩嫩哒😂

步骤 3

劈开芹菜成细条，然后斜切成段

步骤 4

葱姜爆锅

步骤 5

倒入芹菜段和一个红辣椒点缀颜色，扔1个八角进去，（但是又不必在爆锅时就扔八角因为我们只需要一丢淡淡的八角味）增加味道层次感

步骤 6

倒入泡好的木耳爆炒，加盐，蚝油一丢，胡椒粉一丢，鸡粉一小勺，翻炒几下出锅。

步骤 7

好好爱芹菜～

步骤 8

这是冷藏放了四五天后的同一波芹菜，可以看到有点发黄了但处理过后依然嫩，加俩鸡蛋也不错

芹菜炒木耳 嫩是这样取经摘出来的的小贴士

这道菜怎么去除芹菜里的老筋是关键

菜谱创建时间：2020-03-16 16:39:57