菠萝咖喱炒饭

作者： 真馜花

我先生很爱吃这个咖喱饭

用料

• 菠萝 300克
• 咖喱酱 10克
• 米饭 3碗
• 虾仁 150克
• 鸡蛋 4个
• 咖喱粉 3克
• 盐 3克
• 青豆 30克

菠萝咖喱炒饭的做法步骤

步骤 1

在白米里加入4个蛋黄、咖喱酱、咖喱粉，手戴上手套，抓均

步骤 2

抓到每颗饭都沾上蛋黄液和咖喱酱

步骤 3

虾去壳去虾线后，过油锅炒至虾变红变弯备用

步骤 4

蛋白也下油锅炒散备用

步骤 5

饭下油锅炒，加入盐一起炒，炒到饭变轻盈。加入菠萝和青豆

步骤 6

加入蛋白一起炒，炒到饭里的水气蒸发

步骤 7

最后加入虾仁翻炒均匀即可

步骤 8

香

步骤 9

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菠萝咖喱炒饭的小贴士

饭有两次要把水气炒干再加配料，第一次是饭下锅的时候，因为米饭沾了蛋液和咖喱酱，不炒干再加菠萝，饭会很湿，很难炒干。第二次是加菠萝后，菠萝有水分，一定要不断炒，炒到饭干爽，这样才叫炒饭，饭不干就变成烩饭了。

菜谱创建时间：2020-03-16 16:14:56