温暖落胃的清粥小菜酱瓜条

作者： 豌豆淇淇

闺女出国留学了，怕她不舒服的时候想吃点清口的东西，所以腌了点儿瓜条儿给她存在冰箱里，顺便把方子发到下厨房分享给需要的小伙伴们。方子来自碎碎小瓜同学的麻麻。

用料

• 黄瓜 一堆
• 青辣椒 黄瓜的一半（或根据个人喜好）
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 糖 适量
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 2-3颗
• 大料 2-3颗

温暖落胃的清粥小菜酱瓜条的做法步骤

步骤 1

黄瓜青辣椒切条，撒盐拌匀腌制一晚（腌制时最好在瓜条上压上重物以帮助出汤，并放入冰箱）注意不要腌制的太咸，第二天拿出来把汤挤干并将瓜条晾一下。稍晾干后装瓶。

步骤 2

葱切寸段，姜蒜切片（多放一点）

步骤 3

热锅冷油下大料和姜片煎香（辣椒和葱比较容易糊，所以要后放）

步骤 4

放入辣椒和葱段煎出香味

步骤 5

倒入老抽和生抽，加糖和鸡精调味，将锅里的酱汁烧开

展开全部

步骤 6

步骤 6

关火放入蒜片

步骤 7

待汤汁晾凉后倒入装瓜条的瓶子，注意汤汁要没过瓜条，放入冰箱大约2-3天就可以吃了。图没有拍，大家自行脑补吧……

菜谱创建时间：2020-03-16 15:00:59