把莲子、桃胶、雪燕、皂角米、银耳提前洗净,泡水20-24小时。 莲子除外的这些东西泡发了会长很大,建议多放水,搁半天记得给它们换换水。 爱吃软莲子的可以将泡足24小时。 莲子会裂开口,没关系 莲子心是最苦的,怕苦去掉或少放莲子心。 银耳提前二十分钟泡就好啦。 也可以水煮开后,放进煮一分钟,熄火,放入冷水泡发,撕成小块备用。
泡东西的水倒掉,用新的纯净水1300g
冷水将莲子、皂角米、桃胶下锅。开大火。 烧开后,换中火。 10分钟后,放枣(枣要煮20分钟,煮久了会破,煮时间短我觉得不好吃。。)。
熬时间长了这次弄得不好。。有点溢
炖10分钟后,放冰糖15-20g 放银耳(我这次没放) (此时一共煮了20分钟)
等2分钟,放雪燕。(此时一共煮了22分钟) (炖雪燕的时间一定不能超过十分钟,会化!!!)
再过8分钟,关火出锅(火开后一共煮了30分钟~)
放热奶~咕嘟咕嘟~
美滋滋吃起来~
这个量是一人份的哦,我加了少半锅水,下次注意一下加多少克,具体量化一下。 要提前泡好莲子,桃胶,皂角米,雪燕!别用小碗,除了莲子,其他的干巴巴的东西长大了盛不下的。 莲子最不容易软,比其他食材多泡4-5小时 炖雪燕的时间一定不能超过十分钟,会化!!!