【素食】南瓜疙瘩汤

作者： 紫墨生香的素食生活

南瓜营养丰富，但是却有一种南瓜特有的味道，今天用南瓜来做疙瘩汤，可以去除异味，让老人和口味挑剔的孩子都很爱吃，而且营养全面，又好消化。

用料

• 南瓜 200克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 120克左右
• 盐 适量
• 油 适量
• 大料 1个
• 花椒 10粒
• 香菜 1根
• 生抽 2勺

【素食】南瓜疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切块，加水和大料放到锅里煮开煮软。

步骤 2

面粉里加入一个鸡蛋，不用加水。

步骤 3

顺着一个方向快速搅拌

步骤 4

搅拌到没有生面

步骤 5

全都是小的面疙瘩

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步骤 6

步骤 6

南瓜煮软

步骤 7

把面疙瘩一点点倒入南瓜锅中，边倒边搅拌，搅拌开，尽量不要粘在一起

步骤 8

加入盐离火

步骤 9

令起一锅，倒入油，加入花椒炸香

步骤 10

疙瘩汤中加入适量生抽和香菜，把炸好的花椒油倒入锅中搅拌均匀

步骤 11

入口香甜可口，即可做主食又可做汤，而且有菜，有面，有鸡蛋，还有南瓜，营养丰富，清淡鲜美，非常适合老人孩子吃。

【素食】南瓜疙瘩汤的小贴士

1用鸡蛋拌疙瘩，一定要快速搅拌，避免形成大疙瘩 2南瓜一定要煮软

菜谱创建时间：2020-03-16 12:57:21