木糠蛋糕（奥利奥）

作者： 小鱼满满

七年前 第一次做木糠蛋糕 很惊讶于饼干和奶油这种搭配 尤其冰箱冷藏过夜 饼干屑和乳脂奶油完全融合 味道醇厚浓郁、甜而不腻 最近好闺蜜们沉迷烘焙 我来整理几个简单方子 带他们一起飞 木糠杯蛋糕 绝对是零失误、超快手 没有之一

用料

• 饼干屑 150克
• 动物奶油 200克
• 白砂糖 15-20克
• 电动打蛋器
• 蛋糕杯子或玻璃杯子 4个
• 水果 适量（可无）

木糠蛋糕（奥利奥）的做法步骤

步骤 1

准备好原材料 饼干屑可以买，可以料理机打，越细越好 我这个是直接买的奥利奥饼干屑 可以选择奥利奥、或者国产、进口的消化饼干 奶油一定要用动奶，我常用的是铁塔，当然也有很多牌子，安佳、总统、蓝风车、雀巢都可以

步骤 2

奶油打发至浓稠，可流动状态加入白砂糖，继续打发

步骤 3

奶油打发至硬性，十分打发，就可以了 打蛋器头直接上神兽舔，免得糟蹋奶油

步骤 4

将奶油装裱花袋，剪好合适的口子备用

步骤 5

杯子底层铺一层饼干屑，用勺子压实

步骤 6

延着杯子边缘，挤入一圈奶油，然后圈状向内挤满一层

步骤 7

奶油的厚度和饼干厚度差不多一致就好

步骤 8

继续一层饼干，一层奶油往上铺 一般是一层饼干，一层奶油，各挤三层，挤满六层上面最后铺一层饼干屑，我这个饼干屑买的就很粗，这种更适合配薄荷叶子，就成泥土蛋糕啦，可惜我家薄荷被猫吃了

步骤 9

挤完的来个侧面特写

步骤 10

也可以最上面铺奶油，加进去喜欢的水果，是不是更诱人

步骤 11

插播一段，神兽上手，最后结果不理想，但动作还挺标准

木糠蛋糕（奥利奥）的小贴士

饼干屑越细，口感就会越细腻绵密，没有料理机直接擀面杖擀，我这买的奥利奥屑比较粗，没再打碎 冰箱冷藏过夜之后更好吃的，当然等不及可以做完就吃，像我家神兽这种熊孩子挤完一层就吃 没有杯子可以用家里的各种玻璃杯，包括红酒杯，装小资绝对完美，如果用碗也不拦着，曾经我也是用碗烤蛋挞的主 关于打发奶油，这个不比抹面，要求不高，但一定打到位，不然挤挤奶油会化 划重点，关于奶油打发，奶油提前冰箱冷藏6个小时以上，如果室内温度高需要坐冰盆打发，打发至六分，有纹路但可以流动后，一定要控制速度，以免打过，出现油水分离 这个差不多是四个杯子的量，可参考

菜谱创建时间：2020-03-16 12:55:59