成功率100%地道双皮奶

作者： 我在泰兰德

前阵子南方去的比较多 经常可以吃地道的双皮奶 大爱❤️关键是便宜 上海随便哪家只要冠上港式** 身价都高 放心 现在有我这个方子 保准你吃的安心又省钱哈哈，好吃不贵

用料

• 蛋白 4个
• 全脂牛奶 500ml
• 白糖 适量
• 芒蓝莓炼乳草莓等 配料点缀

成功率100%地道双皮奶的做法步骤

步骤 1

全脂牛奶蒸热或者煮开都可以 放凉 为了结奶皮 也可以直接进冰箱凉的快 一定全脂 奶粉也行最好选择斗笠碗

步骤 2

蛋白搅开 看鸡蛋大小 3-4个蛋白 蛋黄留着明天做桃酥吧😂

步骤 3

放凉的牛奶上面一层奶皮 用筷子轻压奶皮表面将奶皮下面的牛奶倒入蛋清碗中 碗底留一点奶为了一会奶皮更好的浮上来 这时候牛奶蛋清碗中加白糖并搅拌均匀

步骤 4

将搅拌均匀的奶过筛到带流的杯子 就是尖嘴的 方便倒回奶皮碗中

步骤 5

如图 沿着碗沿 轻轻的细细的倒入牛奶 慢慢的奶皮就浮上来了 我这一步几乎都是憋住气的哈哈

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步骤 6

步骤 6

盖上保鲜膜 隔水蒸10分钟 再闷五分钟

步骤 7

初锅后随意点缀上喜欢的配料 这碗是蔓越莓和柠檬皮屑 好看也香

步骤 8

这碗是芒果加柠檬皮屑嘻嘻

菜谱创建时间：2020-03-16 00:59:36