白吐司切去边，用擀面杖压一压，压薄一点
鸡蛋打散，搅匀成蛋液，可滴入几滴白醋或者柠檬汁去腥
菠萝切小丁，平底锅放黄油，融化后倒入菠萝丁，加入白砂糖，喜欢吃甜的就多放点糖，建议多点糖，因为菠萝炒熟后有些酸。水分快炒干时放入调好的淀粉水，这样菠萝酱会更黏稠一点。
吐司边上涂蛋液，将适量菠萝酱放在上面，折起来，用叉子压实边缘，注意力度，很容易破。以及弄不好的话直接用两片吐司加菠萝酱，封口比较容易些，做成大的菠萝派也可以。
做好的菠萝派放烤盘，表面均匀刷蛋液，放入烤箱，我用的上下火180度，十五分钟即可。注意看着火，免得糊掉了。