准备米粉、鲜虾、上海青、玉米和葱姜蒜等。
米粉先加水泡软。
鲜虾剥壳去虾线，壳和虾头留着等会儿熬鲜虾高汤。
切葱姜蒜备用。
虾用料酒、盐、黑胡椒腌制一会儿。
炒香虾头和虾壳，加入水熬煮一会儿就是虾汤了，等会儿加进米粉中，特别鲜美。
熬好的虾汤过滤一下。
先把虾煎到7成熟左右，捞起放一旁备用。
继续在锅中加入葱姜蒜，稍微翻炒爆香。
加入上海青，继续翻炒。
加入泡好的米粉。
加酱油、蚝油、黑胡椒、盐和五香粉进行调味。
把调过味的米粉转移到铁锅中或者砂锅中，表面山摆好虾，倒入刚刚熬好的虾汤，焖一会儿。
玉米切好。
用破壁机做玉米汁。
玉米汁好啦。
最后撒上葱和一点点黑胡椒。
晚餐完成，开吃。
1. 可以把米粉换成粉丝，也超级好吃。