八样儿炖鸡🥘

作者： 乐乐同志

今天主厨是我爹，这个鸡本想用高压锅炖的，但高压锅前几天拿去另外一个家里，所以今天用的铁锅，吃惯了高压锅出来的软嫩肉质，铁锅还真真儿别有一番风味呢。

用料

• 油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 酱油 1勺
• 料酒 2勺
• 盐、味精 适量
• 鸡 1只
• 五香粉 适量
• 桂皮、香叶、花椒、大料 适量
• 胡萝卜 2根
• 东北野菇干 适量
• 东北土豆片 适量
• 龙口粉丝 1袋
• 人参 1大棵
• 其实这种炖菜，你想吃啥就加啥，没啥要求

八样儿炖鸡🥘的做法步骤

步骤 1

八样儿到齐

步骤 2

万能爆锅起步，料酒去腥，鸡块炒香

步骤 3

再洒五香粉，放桂皮、香叶、花椒、大料。倒入水，标准是没过鸡块

步骤 4

放入东北晾干土豆片（奶奶老家带回来的，用来炖菜贼拉好吃）、胡萝卜块、老参、东北野蘑菇干

步骤 5

上一步食材放好后炖一会再放粉丝，继续煮

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步骤 6

步骤 6

直至把水靠干（靠得比较干就成，也别糊锅了啊），再放盐和味精调味

步骤 7

妈呀我的口水~谁守着锅边谁知道

八样儿炖鸡🥘的小贴士

万能爆锅👉起锅烧油，葱姜炒香，酱油上色

菜谱创建时间：2020-03-15 23:01:25