市场买来的白条鸡（去内脏），清洗干净，我是看着鸡头害怕，就给扔了 鸡爪，鸡翅容易糊，所以也剪了下来。
桂皮没有放
酱油可用其他牌子代替，我个人喜欢千禾的味儿
用牙签在鸡身扎孔，为了腌制时更入味儿（想起网友说的，就好比容嬷嬷附身😄）
食盐对鸡全身做个按摩，按个三分钟左右，注意，盐要抹的均匀。
把耗油、老抽、酱油、白酒、小茴香倒入容器内，搅拌均匀，给鸡涂抹、按摩
把大葱段、姜片、花椒粒、大料、香叶、冰糖放入鸡肚子里，用牙签封口。
鸡身按摩三分钟左右后，容器盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制两小时，腌制一晚上更入味儿（我是晚上腌制的，第二天早上烤的）。中间翻动一两次
烤盘铺两层锡纸（一层容易破，清洗烤盘费劲），把鸡放上去，鸡身盖一层锡纸，四周一定要包裹严实。 烤箱上下火200度提前预热5分钟后，放入烤箱烤制45分钟（烤箱不同，鸡的大小不同可适当缩短或延长时间）。
取出来，掀开上层盖的锡纸，除去鸡身调料，用刷子在鸡身均的的刷上一层蜂蜜（尽量均匀，不然上色不匀）。 刷好后，鸡身不用盖上层锡纸，继续入烤箱烤10分钟。
中间要密切观察上色情况！ 视情况稍微调整上火温度。 10分钟后取出来，翻面，再刷一层蜂蜜 入烤箱再烤10分钟！ 切记密切观察上色，不然容易糊😄 我是差不多五分钟时上火调整到180度了
出炉！！！ 完美
就吃这一小口吧！ 色香味儿俱全，比预想的要好很多！ 第一次做，很成功！
我买的鸡3斤，所以本教程时间，调料都是按3斤的量而定。友友们可以根据自己买的鸡的大小适当调整！ 零失败😄