面粉一半开水烫面一半冷水和面，再一起揉成光滑面团。醒发半小时。
醒面时调馅，肥瘦比例三比七的猪肉糜加盐、鸡精、生抽、耗油和十三香搅打至筷子插入不会倒的状态，再加入葱末和姜末。
胡萝卜和芹菜切碎，加少许盐拌匀腌制十分钟。挤水备用。马蹄切碎。玉米粒解冻。
玉米、马蹄、胡萝卜和芹菜放在肉馅上，倒入麻油，蔬菜上都沾到油后再和肉馅搅拌到一起。
蒸锅里放好冷水，蒸屉上铺好油纸，包好的饺子直接放到蒸屉上。全部包好后，开火蒸，水开后十分钟，饺子鼓起来就好了。
完成。
1、先开水烫面，再冷水。 2、饺子封口要捏紧，不然蒸制后容易开口。