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简易版无黄油面包

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作者: 千羽之族
家里没有黄油,第一次做面包,在下厨房搜了几个菜谱自己根据自己的情况稍微改了改,就完成了这次做的还凑合的面包。出来以后不太甜,感觉糖放少了。

用料

简易版无黄油面包的做法步骤

步骤 1

想多做就多用一点面粉,就是普通面粉,我是加了半袋纯牛奶正合适的量。各种用料的量自己拿捏,只要能揉成不大沾手的面团就可以。 把面粉、牛奶、糖、玉米油、鸡蛋(一个)加进去,放冰箱半小时,据说比较好。拿出来后酵母粉加进去开始揉,至少20分钟。然后开始发酵,我的面盆太大了保鲜膜盖不上,撕开了一个保鲜袋,放在电水壶旁边温暖一点,发酵到两倍大。

步骤 2

然后将面团重新揉一会儿排气,如果太软就加一点面粉。分成小剂子,每个都是这样操作:揉一揉,然后擀面杖擀成这样。

步骤 3

从一边开始卷起。

步骤 4

横过来。

步骤 5

再擀成长舌状,再卷起,反复几次。

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步骤 6
步骤 6

在最后一次长舌状的时候在上面放上葡萄干,卷起。我的葡萄干放少了,大家可以多放。

步骤 7

最后就是这个样子。放进烤箱30度二次发酵,半小时,打开刷一层蜂蜜。

步骤 8

然后调到160度三十分钟。

步骤 9

成品是这样,我看着样子不大对,又打了一个鸡蛋分离蛋黄,刷了一层蛋黄,又烤了十分钟。大家可以尝试直接刷蛋黄,或者想吃蜂蜜就像我这样先刷一种再刷一种。

步骤 10

真正的成品出来了,感觉还不错吃起来就是,不甜,应该多加糖的。

菜谱创建时间:2020-03-15 21:11:07
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