想多做就多用一点面粉,就是普通面粉,我是加了半袋纯牛奶正合适的量。各种用料的量自己拿捏,只要能揉成不大沾手的面团就可以。 把面粉、牛奶、糖、玉米油、鸡蛋(一个)加进去,放冰箱半小时,据说比较好。拿出来后酵母粉加进去开始揉,至少20分钟。然后开始发酵,我的面盆太大了保鲜膜盖不上,撕开了一个保鲜袋,放在电水壶旁边温暖一点,发酵到两倍大。
然后将面团重新揉一会儿排气,如果太软就加一点面粉。分成小剂子,每个都是这样操作:揉一揉,然后擀面杖擀成这样。
从一边开始卷起。
横过来。
再擀成长舌状,再卷起,反复几次。
在最后一次长舌状的时候在上面放上葡萄干,卷起。我的葡萄干放少了,大家可以多放。
最后就是这个样子。放进烤箱30度二次发酵,半小时,打开刷一层蜂蜜。
然后调到160度三十分钟。
成品是这样,我看着样子不大对,又打了一个鸡蛋分离蛋黄,刷了一层蛋黄,又烤了十分钟。大家可以尝试直接刷蛋黄,或者想吃蜂蜜就像我这样先刷一种再刷一种。
真正的成品出来了,感觉还不错吃起来就是,不甜,应该多加糖的。