超简单的土家酱香饼

作者： 臣妾做不到不吃啊

用料

• 饼胚如下👇🏻
• 面粉 500克
• 温水60度 300克
• 下面是酱👇🏻
• 豆瓣酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 白糖 半勺
• 洋葱 100克
• 大蒜 6瓣
• 大葱 4分之一根
• 生姜 一小块
• 13香 一勺
• 下面是油酥👇🏻
• 13香 1勺
• 花椒粉 1勺
• 盐 半勺

超简单的土家酱香饼的做法步骤

步骤 1

先揉面，面揉好后是偏软的。盖上保鲜膜醒发15分钟以上。这个时候去做酱。

步骤 2

酱里面加200克左右的清水搅拌均匀，然后放锅里炒，炒到浓稠，大概介个样子。要不停的搅拌，不然会糊锅的哦！

步骤 3

现在调油酥，油酥料全部放小碗里，然后泼上热油，搅拌均匀备用。

步骤 4

把醒好的面团拿出来，案板上或者硅胶垫撒点油，防粘。我的硅胶垫不是很大，我就分成两份做了。擀成长薄片

步骤 5

擀好后撒上油酥，涂抹均匀，从一头卷起。像这样👆🏻

步骤 6

把卷好的面分成两份。然后把两个收口处捏好，防止油酥漏出来，再拧成麻花状，这样是为了层次更多，口感更好。

步骤 7

然后立起来往下压，始终保持收口处在上面。

步骤 8

然后再擀圆就行了，不薄不厚，刷油，放平底锅或者电饼铛里烙。中小火，盖上盖子闷个一分钟，然后翻面。两面都金黄后再刷酱，就可以出锅了，撒上葱花，切成你喜欢的样子就可以吃了。

超简单的土家酱香饼的小贴士

每种面粉的吸水量都不一样，反正和出来的面团是偏软的就行，太硬可以加水，太软可以加面粉。灵活的。我一共做了4份，吃掉了两份，还剩两个擀好了放冰箱冷冻了，想吃直接拿出来放锅里烙就行。冷冻不是冷藏哦！还有不清楚的可以留言哈！

菜谱创建时间：2020-03-15 18:54:47