新手水煮鱼

作者： 姓氏Hou

做饭完全是我自己喜欢，并不是展示什么“岁月静好”，只是觉得，如果你看到以后也决定亲自下厨做一顿饭菜，你也一定会有这种感受——清洗蔬菜时的指尖触感、烹饪时的全神贯注、不断闻到的香味变化、最后揭开锅盖时的小小欣喜，这一切，对我们平常人是多么治愈。

用料

• 黄豆芽 适量
• 蛋白 1只
• 葱沫 适量
• 淀粉 2食用勺
• 油 适量
• 姜 6片
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 蒜 6瓣
• 干辣椒 2个
• 料酒 4食用勺
• 酱油 2食用勺
• 白糖 1食用勺
• 香菜 3根
• 麻椒 适量
• 火锅料 100g
• 金针菇 1把
• 油菜 适量
• 麻酱 1食用勺
• 三文鱼 500 g

新手水煮鱼的做法步骤

步骤 1

家里没有草鱼，就拿现成的三文鱼来做水煮鱼，鱼洗净切片后，用料酒2食用勺，1个蛋清，1调料勺盐，2食用勺淀粉，黑胡椒粉适量，抓匀腌制20分钟

步骤 2

起锅热油，待油热后放入蒜瓣，姜片，麻椒，干红辣椒（可以多放几个干红辣椒），炒出香味； 接着放入麻辣火锅料翻炒，加水烧开，放入2食用勺料酒，1食用勺糖，2食用勺酱油，1调料勺盐，1食用勺麻酱； 把蔬菜煮熟捞出铺平放到大碗里，然后锅里放入腌好的鱼片，煮好后把鱼和汤一起倒入刚才装蔬菜的碗里

步骤 3

放料酒，酱油，糖，麻酱，用的食用勺大小，其实调料完全是根据个人口味去调节

步骤 4

秋霞火锅底料，我买的是200g，放入锅里一半

步骤 5

以上步骤做好后，在鱼上面撒适量辣椒面和葱沫，起锅热油烧开后浇到鱼上面，会发出滋滋的声音，好过瘾哦😍 最后放入香菜，如图所示

菜谱创建时间：2020-03-15 18:21:24