备料，鲫鱼一条，大葱一根，圆萝卜一个，老姜一块。猪肉降价了，但是也没降太多。还是吃鱼吧，便宜。
老姜切片，大葱切段，萝卜刮成丝。
我是在超市买的鲫鱼，卖鱼师傅已经把鱼鳞和内脏清理过一次了，我拿回家再清理了一次。加1瓶盖白酒，盐，大葱，姜片，一起腌制20分钟。鱼肚子里面也塞了料的哈。
腌制好的鲫鱼，用纸擦干净鱼身的水。
锅里放猪油，油热放鲫鱼。
煎好一面，翻一下。
我能煎成这种，我觉得已经是出乎我手艺了，我煎鱼经常破皮，概率是十鱼九破皮。
煎好的鲫鱼，换锅开煮，记得放点姜片。
想起来还有大神说萝卜丝鲫鱼汤放个煎蛋更好，我用剩下的猪油炒了个鸡蛋。
鲫鱼汤大火煮开，大火可以让鲫鱼汤煮得越来越白。
放萝卜丝。
放煎蛋。
煮了大概10多分钟，起锅前放点盐还有葱。
近照来一张。
这个鲫鱼，我已经很满足它没被煎破皮了。
萝卜丝也很鲜。
其实那个鸡蛋吧，我也没吃。