萝卜丝鲫鱼汤

作者： 林佩儿

这个菜应该是3月初做的，一直放在草稿箱没有写，觉得越来越懈怠写菜谱了。 目前草稿箱除了鲫鱼汤，还剩6个菜谱，加油写吧。

用料

• 鲫鱼 1条
• 萝卜 1个
• 姜 1块
• 大葱 1根
• 白酒 1瓶盖
• 盐 少量
• 猪油 适量

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

备料，鲫鱼一条，大葱一根，圆萝卜一个，老姜一块。猪肉降价了，但是也没降太多。还是吃鱼吧，便宜。

步骤 2

老姜切片，大葱切段，萝卜刮成丝。

步骤 3

我是在超市买的鲫鱼，卖鱼师傅已经把鱼鳞和内脏清理过一次了，我拿回家再清理了一次。加1瓶盖白酒，盐，大葱，姜片，一起腌制20分钟。鱼肚子里面也塞了料的哈。

步骤 4

腌制好的鲫鱼，用纸擦干净鱼身的水。

步骤 5

锅里放猪油，油热放鲫鱼。

步骤 6

煎好一面，翻一下。

步骤 7

我能煎成这种，我觉得已经是出乎我手艺了，我煎鱼经常破皮，概率是十鱼九破皮。

步骤 8

煎好的鲫鱼，换锅开煮，记得放点姜片。

步骤 9

想起来还有大神说萝卜丝鲫鱼汤放个煎蛋更好，我用剩下的猪油炒了个鸡蛋。

步骤 10

鲫鱼汤大火煮开，大火可以让鲫鱼汤煮得越来越白。

步骤 11

放萝卜丝。

步骤 12

放煎蛋。

步骤 13

煮了大概10多分钟，起锅前放点盐还有葱。

步骤 14

近照来一张。

步骤 15

这个鲫鱼，我已经很满足它没被煎破皮了。

步骤 16

萝卜丝也很鲜。

萝卜丝鲫鱼汤的小贴士

其实那个鸡蛋吧，我也没吃。

菜谱创建时间：2020-03-15 16:35:28