沙煲糖醋排骨

作者： LokyeeBB

最近妈咪买了一大扇排骨，研究各种食法，孜然烤排骨、面豉蒸排骨、菠萝炒排骨。。。发现一直未食过华东地区很流行的糖醋排骨，很好奇味道，就找了糖醋汁的调料比例和做法，试做了一下😊

用料

• 排骨 500克
• 红糖 4大勺
• 黑醋 3大勺
• 生抽 2大勺
• 黄酒 1大勺

沙煲糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨剁块、洗净、用厨房纸吸干水后放入无水无油的沙煲中小火煸炒至表面略带金黄色。

步骤 2

加入水、红糖、黑醋、生抽和黄酒，盖上锅盖，开大火煮至沸腾后转小火慢炖。⏰

步骤 3

炖到汁水浓稠后开中大火搅拌收汁2分钟。

步骤 4

关火，因为沙煲还很烫，可以继续搅拌收汁至黑不溜秋的状态🤣大功告成🛎好像很正宗的样子☺

沙煲糖醋排骨的小贴士

本广东人觉得十分重口味，吃多不健康！🤪 肉可能煸炒过加上长时间炖煮，变柴了。🤔 但这个味道还是不错的！😘 下次会试下将调料减少1/3~1/2。😉

菜谱创建时间：2020-03-15 16:02:37