准备好煮料，雪梨削皮切块，无花果、海底椰洗干净，全部煮料放进约2.8升水中，开始熬煮。大火煮沸转小火慢煮约1小时。差不多煮完前5分钟放入准备好的冰糖。冰糖融化后从汤水中取出约300ml汤水放入碗中，备用。
准备好白凉粉，用的是宇峰100克，按说明书，最佳比例是2.5水升配100克白凉粉。大家可以根据这个比例来调整整体水的用量，一般2.8升左右，总的来说喜欢硬一点的水放少些，喜欢软一些的就放多点水。中间熬煮还有过滤的过程水会有些消耗。多做几次就能大概找到最合适自己的口感比例。
取出的300ml汤水稍微放凉再加入白凉粉，搅拌均匀。倒白凉粉搅拌液前需把煮料舀出来，过筛去掉渣滓，剩下的全是雪梨汁后，再倒入搅拌好的白凉粉开煮直到煮沸，如果着急这里可以开中大火，很快就煮沸了。
煮好可以趁热倒入准备好的器皿中，我放了布丁那种玻璃杯，打包给同事朋友。自己吃的则用陶瓷小碗装好。
放凉后自然成形，加入炼奶或者蜂蜜，看个人爱好，即可品尝了，夏天可以放冰箱冷藏下再吃，嫩滑可口哦！