鸡爪给它修剪一下指甲，然后给他们洗个澡就可以备用了
锅里凉水加入鸡爪，姜片，料酒和一点点白酒去腥，然后水开后煮20分钟就可以出锅了
去骨的关键就是把煮好的鸡爪洗干净，然后泡在凉水里放入冰箱冷藏半小时以上，主要是为了让鸡爪在去骨是不会一团烂。
冷藏好的鸡爪取出，用小刀在他的每个骨头上划一道口子，然后双手挤压一下骨头就可以取出的，时间会比较长，所以你也可以边看剧边去骨。
去好骨之后就可以把配料切碎，其实在煮鸡爪的时候也可以利用那个空隙时间把配料切好
现在就可以将无骨鸡爪和其他配料以及调味料除凉白开以外都加进去搅拌均匀（这些调味料可以根据自己的口味自行添加或者减少，毕竟每个人的口味不一样） ，我们家吃的不是很辣，所以就加了一点点。最后把凉白开加入搅拌好的无骨鸡爪里，做好是要没过鸡爪，让每只鸡爪都能入味，汤底的味道最好要咸一点点。然后放入冰箱冷藏5-8小时左右就可以美餐一顿啦
1.煮鸡爪一定要加白酒去腥。 2.煮好的鸡爪洗干净一定要放冰箱冷藏，不然肉太烂 不好去骨。 3.调味品根据自己口味增加或者减少。