梅菜锅盔（梅菜扣肉余量消耗）

作者： valeriechang

100g梅菜做一斤五花肉，梅菜总是吃不完，放那里也味大，于是想到这个消耗的方子，自己随意做，记录篇。

用料

• 剩下的梅菜扣肉即可
• 面粉 250克
• 温水 150克
• 白芝麻 随意克
• 食盐 1克

梅菜锅盔（梅菜扣肉余量消耗）的做法步骤

步骤 1

把剩下的肉全部切成小肉丁，小小的，然后跟剩下的梅菜搅拌一下

步骤 2

150克的温水得到一个偏软的面团，加1g盐揉成团醒发半小时，再揉一下就光了，也不会粘手。

步骤 3

牛舌状擀开，表面刷点油洒白芝麻

步骤 4

烤箱中层，上下管我用了210°（我家长帝的烤箱）这里的温度依据个人口味，想脆就大点中间瞅一下别糊了，10分钟就看看。如果不喜欢表面太干太黄可以自己调整温度控制。下图给大家参考不同时间的饼子状态

步骤 5

210°10分钟

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步骤 6

步骤 6

150°20分钟

步骤 7

210°20分钟

步骤 8

出炉啦，我喜欢脆脆的，简单0失误～

梅菜锅盔（梅菜扣肉余量消耗）的小贴士

擀皮的时候注意最好封边的那头稍微厚一点点，这样就不太容易露馅，如果不喜欢露馅儿的话 饼胚也可以直接上电饼铛做，会软一点，喜欢发面的也可以发酵做 250克面粉我做了7个饼 肉丁越小越好不然擀的时候就压出来了～

菜谱创建时间：2020-03-15 12:10:15