抹茶软欧

作者： 学学学学学_我在认真学

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 160克
• 鸡蛋 1个
• 糖 45克
• 盐 3克
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油 25克
• 抹茶粉 10克

抹茶软欧的做法步骤

步骤 1

除黄油之外的所有材料揉成光滑面团，有厚膜，材料先用刮刀搅拌均匀，厨师机先2档混合好材料，然后转4档，15分钟

步骤 2

加入黄油，也用刮刀先搅拌一下，然后2档搅拌成团，转四档，10分钟，出膜就可以

步骤 3

盖上保鲜膜，烤箱30度左右，加一盆温热水，发酵1个小时左右

步骤 4

发酵至两倍大，手指插进去不回缩，不塌陷

步骤 5

分成六个，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟

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步骤 6

步骤 6

准备想吃的馅料，我做了很多口味

步骤 7

麻薯馅料：糯米粉70克，玉米淀粉20克，糖30克，牛奶120克，混合均匀过筛，上锅蒸20分钟，出锅后加入10克黄油揉匀至拉丝备用。

步骤 8

麻薯肉松香肠馅料

步骤 9

麻薯蜜豆

步骤 10

各种口味～二发至1.5倍大

步骤 11

提前预热烤箱，割包，散粉，送进烤箱180度，20-25分钟，

步骤 12

如果太多分两盘烤，我的美的38L烤箱，25分钟，分两盘，这样出炉不会塌陷，不会皱皮

步骤 13

松软拉丝，趁热吃噢～

步骤 14

麻薯芋泥口味也超赞

菜谱创建时间：2020-03-15 11:42:06