超级好吃的红烧牛腩面

作者： Eason小Y妈

0失败，超级软烂入味的红烧牛腩汤，可以做高汤配面、米粉、饭绝佳，晚上熬一个牛腩汤，早餐中饭晚饭都搞定了！

用料

• 牛腩 400克
• 面或米线 适量
• 葱姜蒜 适量
• 八角香叶桂皮 各1块
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣 1勺
• 冰糖 2颗

超级好吃的红烧牛腩面的做法步骤

步骤 1

牛腩去血洗净，冷水下锅，加入4片姜，1勺料酒煮开

步骤 2

捞出牛腩拿拿出姜片冷水洗净待用

步骤 3

准备好酱料：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺豆瓣搅拌好

步骤 4

起油锅加入姜蒜炒香

步骤 5

加入牛腩、适量盐继续翻炒几下，然后倒入准备好的酱料

步骤 6

加入2颗冰糖翻炒至上色

步骤 7

加一大碗水，1个桂皮，1片香叶，1个八角放入砂锅小火炖2小时（根据口味适量可以加入一些盐）

步骤 8

清水煮熟面捞出，最好选用袋装手工面，不要用挂面

步骤 9

将煮熟的面放入碗中倒入牛腩高汤撒上葱花即可

超级好吃的红烧牛腩面的小贴士

加水煮半小时后可以捞出蒜和姜片，这样汤的牛肉味就会更浓，也没有腥味

菜谱创建时间：2020-03-15 11:09:07