超简单！自制翻糖皮做翻糖蛋糕

作者： Yuci能能

森哥三岁生日，自学了翻糖蛋糕，过程麻烦但不难，翻糖皮容易做成功率还是蛮高的。这次做是6寸圆形蛋糕。🍰

用料

• 糖粉 500克
• 棉花糖 180克
• 清水 18克
• 玉米淀粉 少许撒面板用

超简单！自制翻糖皮做翻糖蛋糕的做法步骤

步骤 1

mini棉花糖倒入盆中，加入2勺水放进微波炉加热30s

步骤 2

受热后的棉花糖开始融化，翻拌再翻拌，如果融化不够可以重复几次进微波炉加热

步骤 3

直到加热搅拌成液体状态就可以了，制作翻糖皮的过程其实相当于和面，只不过材料换了一下。

步骤 4

糖粉过筛后加入到棉花糖液体中，筷子搅拌，如果觉得湿度大就再加糖粉。过程很粘手，带着一次性手套可以略微擦点黄油能缓解一下。揉到成团湿度始终不粘手就ok了。如果当时不用可以放入冰箱冷藏，但是要密封好以免水分蒸发掉。

步骤 5

拿出提前做好的戚风蛋糕

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步骤 6

步骤 6

揉好的糖团可以加入需要的食用色素，继续揉匀。接下来擀面杖准备好，要擀成大面皮，记得面板上要撒一点【玉米淀粉】以防面皮粘住破损（第一次做粘破了又重新擀了一次）。擀好的面皮可以拿起来直接盖到戚风蛋糕上。

步骤 7

切初多余的翻糖皮，整形装饰就好啦！糖皮太甜，中看不中吃，但是戚风+奶油是非常棒的。

步骤 8

戚风中间加了两层奶油和草莓🍓灰常好吃！

步骤 9

插上蜡烛开心过生日🎂

菜谱创建时间：2020-03-15 10:56:26