把白菜每片均匀抹上盐，主要是白菜帮子那里开始抹 抹好盐后腌制一晚上，或者六七个小时 主要观察白菜是否软了蔫儿了 腌好的白菜如果觉得咸了可以用清水冲洗，然后拧干水分，放一旁晾干水汽 把苹果梨子姜蒜都打成糊糊，没有破壁机就用刀剁成末末。 切一些萝卜丝跟葱段或者韭菜段，这些可以不用盐腌 准备一个小锅，挖一大勺子糯米粉熬成糊糊，注意糯米粉在下锅前先用一个小碗兑着清水(冷水)搅拌成稀糊糊，因为如果直接倒干的糯米粉进锅中搅拌的话容易起坨坨搅不开。
然后将晾凉的糯米糊糊中倒入切好的萝卜丝 葱段 苹果糊 梨子糊 蒜末 姜末 辣椒粉 冰糖 一起拌匀成这个样子
然后涂抹于腌好盐的辣白菜全身每个角落，放置容器中放个三五天就可以吃啦。
大功告成的辣白菜 这个图片的辣白菜是我第二次尝试不用坛子装，用宜家买的十二件套保鲜盒装的，效果杠杠的
同辣白菜一样放盐腌出水份
萝卜的制作过程我太懒了，之前写了一个备忘录，截图放上面了，就是同做辣白菜一样一样的
酸脆爽口！ 大功告成！