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空心烧饼(糖心&椒盐)

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作者: 提拉爱米苏
此方的量成品差不多6个,结合了甜咸2种口味。 👩🏻‍🍳注意:糖心馅和椒盐馅都是单独配主面团的量,如需2种口味各做一半,主面团量不动,糖心和椒盐馅用料各减半。

用料

空心烧饼(糖心&椒盐)的做法步骤

步骤 1

依次加入主面团用料,揉成光滑的面团,盖上盖子,放室温醒发20分钟

步骤 2

准备糖心馅,玉米淀粉如没有,可以加少许面粉,这样不易漏馅。准备椒盐馅,同样如没有玉米淀粉,可用少许面粉代替,油慢慢加入,防止馅料太稀

步骤 3

预热220度烤箱,将醒发后的面团,分成6份,擀成牛舌状,尽量宽点,薄点,涂上馅料

步骤 4

拎起长边的2侧捏紧,一定要捏紧,防止露馅

步骤 5

接口在下,再次擀成牛舌状,动作轻柔点,不要太用力,会影响空心效果

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步骤 6
步骤 6

烤盘内铺油纸,将面坯排入烤盘,刷上蜂蜜水(不要刷太多),撒上芝麻,放烤箱中层,220度15分钟

步骤 7

取出放凉就可以开吃了,咬开一口,大大的空心淌着酥脆的馅,外脆里酥,一口气吃了2个!

空心烧饼(糖心&椒盐)的小贴士

擀面的时候,动作温柔点,轻轻地擀,否则面压死了,就不蓬起来了。

菜谱创建时间:2020-03-15 09:53:42
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