再练习一次☞清饺

作者： 果二叔

每年清明快到的时候，鼠曲草也是正茂盛，都想要做一做清饺。去年自己采的一点点草，都不够放，也没有用小苏打，做出来不会很绿，今年有人送了一大箱鼠曲草，感觉自己很富裕，哈哈

用料

• 鼠曲草 一小盆
• 粘米粉 1斤
• 糯米粉 2斤
• 小苏打 适量

再练习一次☞清饺的做法步骤

步骤 1

挑出杂质后，清洗鼠曲草

步骤 2

泡一会，杂质会自动下沉，中间就可以干其他事了

步骤 3

准备好蔬菜

步骤 4

切丁炒熟……耗时一个小时

步骤 5

烧开水，加小苏打，放入清洗好的鼠曲草，大约30秒，捞起来，放入凉水清洗

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步骤 6

步骤 6

用料理机加一点点水，打成糊

步骤 7

打鼠曲草时，加水不要太多，水越多，粉越多，就不绿了，打完后可以烧开70度左右，再倒进面粉里

步骤 8

加入1:2.5左右的粘米粉和糯米粉

步骤 9

揉至三光

步骤 10

面团准备完毕

步骤 11

取一小团面，揉至光滑

步骤 12

捏成碗状，加炒好的蔬菜

步骤 13

包成饺子

步骤 14

捏出花边

步骤 15

上锅蒸，大概15分钟

步骤 16

完工，试吃

步骤 17

也可以包成团子

步骤 18

完美

菜谱创建时间：2020-03-15 02:10:15