牛肉切成小粒，用黑胡椒、黄酒（最好是古越龙山3年）、酱油、蚝油少许抓拌一下，放少许土豆粉淀粉淹制。
洋葱和大蒜切小丁。
胡萝卜、西芹切成小丁。
西红柿去皮切丁。
锅中倒入得到概30克橄榄油（小火），加入洋葱和大蒜翻炒。大约3分钟。
加入胡萝卜、西芹翻炒5分钟，直至蔬菜变软。
加入牛肉粒，炒至牛肉粒变色后，加入番茄膏20克，炒3分钟。
加入红酒100克，煮至红酒完全蒸发。
加入西红柿丁，百里香5克、罗勒5克、胡椒5克，翻炒，加盖煮至稍浓稠，取下盖子，继续加热翻炒浓稠。