可口啤酒鸭

作者： 非厨子薇薇

很久没有吃啤酒鸭了，冰箱还有上次没吃完的半只鸭，周末的闲暇时间，做上一碟，满足自己的味蕾…棒棒哒

用料

• 鸭 半只
• 啤酒 1瓶
• 桂皮 1-2块
• 八角 1-2个
• 蒜米 3-4瓣
• 姜 4-5片
• 香叶 2片
• 生抽 适量
• 蚝油 适量

可口啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子砍块后，放些料酒焯水，去血水…

步骤 2

焯水捞出后，把锅里的水倒掉，翻炒鸭肉至表面有点金黄后盛出来备用。

步骤 3

炒香料（我加了三朵香菇）

步骤 4

香料炒香后倒入鸭肉，翻炒几下，再倒入啤酒一瓶（刚好漫过鸭肉）。啤酒跟鸭焖煮15分钟左右

步骤 5

在啤酒还剩下大概想图片多的时候放入生抽、蚝油、少许盐调味

展开全部

步骤 6

步骤 6

➕一些青辣椒段和炸香芋块（没有可以不放，因为舍友爱吃，所以我放了些进去），再炒个两分钟左右

步骤 7

大火收汁完装盘出锅，一碟可口的啤酒鸭就做好啦，嘿嘿😁……

可口啤酒鸭的小贴士

1.鸭子不用闷太久，不然肉会太柴；2.啤酒就用正常的啤酒就可以了，我用自己喜欢的漓泉1998；曾经用过德啤做过，啤酒太呛味，煮完后的鸭肉一点都不好吃

菜谱创建时间：2020-03-14 23:16:23