鱿鱼筒洗干净去掉外皮，可以不去掉，但味道会比较腥。
这个位置有个软骨，要去掉
用手一抽就出来
处理干净后
熟米饭或者熟糯米饭加胡萝卜、调味料（盐、胡椒、蒜粉），搅拌均匀，塞进鱿鱼筒
加入馅料的鱿鱼筒用牙签封口
油热后加入葱头爆香后加入鱿鱼筒
加入耗油或其他调味品后加点水在锅里慢慢收汁
装盘，可以撒点西芹碎或者葱碎
饭要用熟的，或者泡了一夜的生糯米。用生的糯米或大米做填料的话最好用把鱿鱼筒和所有调料放电饭锅煮，用炒锅容易不熟。