可乐鸡翅（超级成功案例） ღ Candice ʚ🧸ྀིɞ

作者： Candice615

鸡翅一直都是我的爱，也是通过下厨房学的这道菜，只不过修改了一点，今天第一次尝试就很成功！

用料

• 鸡翅中 500g（11个）
• 可口可乐 1听
• 葱段 少许
• 姜片 3片
• 料酒 3勺
• 海天红烧酱油 2勺
• 海天海鲜酱油 1勺
• 八角 1个
• 桂皮 一小块
• 具体每步的配料需要多少下面有写

可乐鸡翅（超级成功案例） ღ Candice ʚ🧸ྀིɞ的做法步骤

步骤 1

把鸡翅中洗净，两面都用刀切口，让鸡翅可以更好的入味，加入2勺料酒，1勺红烧酱油，腌制，腌制时长看个人，半小时至两小时均可

步骤 2

冷水中放入葱段，姜片，把腌制好的鸡翅倒入，一起煮，直至锅差不多全开，有很多的血沫出来，就把鸡翅捞出

步骤 3

捞出的鸡翅可以用温水冲洗，也可以不冲洗，我觉得影响不大，我做的时候没冲洗！捞出来直接下锅了

步骤 4

把焯鸡翅的水倒掉，锅洗干净，热锅，把锅里残留的水滴烧干，倒入一点点油（防止锅不太好的话，鸡翅会粘锅）把鸡翅倒入锅中，大火煎至双面焦黄

步骤 5

倒入1听可口可乐，1勺料酒，1勺红烧酱油，1勺海鲜酱油，1个八角，1小块桂皮，无需加水，翻匀后盖锅，转至小火炖

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步骤 6

步骤 6

待汤汁收至差不多还有一碗的样子吧，尝下汤汁咸淡，加入适量的盐

步骤 7

要及时观察，因为可乐糖分较高，很容易糊锅，汤汁收的差不多就可以起锅了！

步骤 8

出锅，因为我不喜欢有汤汁，所以基本都收干了，鸡翅上一层可乐 ，并不是糊了，口感很棒！

可乐鸡翅（超级成功案例） ღ Candice ʚ🧸ྀིɞ的小贴士

1.鸡翅可以用刀划口也可以用牙签多扎几个孔 2.可乐可以根据自己口味添加，整听会有点甜如果可乐半罐，可以在加少量的水 3.一定要腌制 4.焯水时放姜葱去腥，并且鸡翅同冷水一起 5.煎至金黄 5.可乐容易糊锅，要盯紧一点 6.不用担心汤汁没了，鸡翅是不是没熟，因为焯水的时候鸡翅就已经半熟了，再加上煎的过程已经差不多了

菜谱创建时间：2020-03-14 22:04:09