香辣啤酒鹌鹑蛋

作者： 艺声家的小璐璐

用料

• 鹌鹑蛋 一斤
• 啤酒 一罐
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 干辣椒 少许
• 花椒 一小把
• 豆瓣酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 桂皮 1块
• 姜沫 少许
• 蒜沫 半头
• 八角 1-2个
• 香叶 4片
• 冰糖 4-5块

香辣啤酒鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净，冷水下锅

步骤 2

大火煮开转中火煮五分钟，关火闷2分钟。

步骤 3

捞出过凉水

步骤 4

准备材料

步骤 5

鹌鹑蛋剥皮，划刀

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步骤 6

步骤 6

准备调料

步骤 7

姜蒜炝锅，小火炒豆瓣酱，炒出红油，加入干料翻炒，加入鹌鹑蛋翻炒，加入啤酒，中火收汁。

步骤 8

最后可以留一点汤汁，这样更容易入味。

菜谱创建时间：2020-03-14 21:50:23